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Pied de Boeuf | 1 pièce d'environ 1kg
Référence: SPM172053
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Un ingrédient précieux pour la création de bouillons riches et savoureux.
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Le Pied de Bœuf est une pièce de viande particulière et appréciée dans de nombreuses cuisines du monde. Il est connu pour sa texture gélatineuse et sa capacité à apporter de la saveur aux plats, en particulier dans les bouillons et les ragoûts. Le pied de bœuf est utilisé pour sa richesse en collagène, ce qui le rend idéal pour épaissir les sauces et créer des bouillons riches et savoureux.
Poids : Environ 1 kilogramme (poids approximatif pour une pièce)
Ingrédients :
Pied de bœuf : la patte d'un bœuf, généralement vendue en pièce unique.
Conseils de conservation :
Conservez le Pied de Bœuf au réfrigérateur dans un emballage hermétique jusqu'au moment de la préparation. Comme il s'agit d'un produit périssable, il est recommandé de le consommer rapidement.
Suggestions de préparation :
Le Pied de Bœuf est principalement utilisé pour créer des bouillons et des ragoûts en raison de sa richesse en collagène. Voici comment le préparer pour un bouillon :
Rincez soigneusement le pied de bœuf sous l'eau froide pour éliminer tout résidu. Placez le pied de bœuf dans une grande marmite avec de l'eau, des légumes (carottes, oignons, céleri) et des épices. Laissez mijoter pendant plusieurs heures pour extraire la saveur et le collagène. Utilisez le bouillon obtenu pour préparer des soupes, des sauces, des ragoûts et des plats savoureux.
SPM172053
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