Levure Chimique Taf 25g
Référence: SPM130197
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Un ingrédient essentiel en cuisine et en pâtisserie.
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La Levure Chimique Taf 25g est un ingrédient essentiel dans la cuisine et la pâtisserie. Elle est utilisée pour faire lever les pâtes, ce qui donne aux produits de boulangerie et de pâtisserie une texture légère et aérée.
La levure chimique, également connue sous le nom de poudre à lever, est une levure chimique à action rapide. Elle ne nécessite pas de temps de fermentation comme la levure de boulangerie traditionnelle et commence à agir dès qu'elle est mélangée aux autres ingrédients de la recette.
Ingrédients :
Les ingrédients de la levure chimique Taf sont généralement les suivants :
Le bicarbonate de sodium est un composé chimique alcalin qui réagit avec l'acide pour produire du dioxyde de carbone, créant ainsi des bulles d'air qui font lever la pâte.
L'acide tartrique est un acide naturel trouvé dans les raisins et d'autres fruits. Il réagit avec le bicarbonate de sodium pour créer du dioxyde de carbone, ce qui provoque le gonflement de la pâte.
L'amidon de maïs est souvent ajouté à la levure chimique pour absorber l'humidité et éviter qu'elle ne s'active prématurément dans l'emballage.
Utilisation :
La levure chimique Taf est un ingrédient clé dans la préparation de diverses recettes, notamment les gâteaux, les muffins, les biscuits, les pancakes, les crêpes, les pâtisseries, et bien d'autres. Elle est utilisée pour obtenir une texture légère et moelleuse dans ces produits de boulangerie.
Texture et Saveur :
La levure chimique Taf n'a pas de saveur propre et ne contribue pas significativement à la saveur des produits de boulangerie. Cependant, elle est essentielle pour créer une texture aérée, légère et moelleuse dans les préparations.
Emballage :
La levure chimique Taf est généralement conditionnée dans un emballage hermétique de 25 grammes, tel qu'un sachet ou un petit pot en plastique, pour préserver sa fraîcheur et son efficacité.
Stockage :
Pour maintenir la qualité de la levure chimique Taf, il est recommandé de la conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité. Assurez-vous que l'emballage est bien refermé après utilisation pour éviter l'humidité.
SPM130197
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